Badanie IgE specyficzne dla wołowiny pozwala na ocenę, czy organizm wykazuje reakcję alergiczną na białka zawarte w mięsie wołowym. U osób uczulonych spożycie wołowiny może powodować objaw...

IgE sp. Wołowina, F27

Nazwy oficjalne i zwyczajowe badania:

Badanie IgE specyficzne dla wołowiny pozwala na ocenę, czy organizm wykazuje reakcję alergiczną na białka zawarte w mięsie wołowym. U osób uczulonych spożycie wołowiny może powodować objawy alergii, takie jak wysypka, obrzęk, bóle brzucha, a nawet reakcję anafilaktyczną. Test ten oznacza poziom immunoglobuliny E (IgE), która jest przeciwciałem odpowiadającym za reakcje alergiczne.

Znaczenie badania

Podwyższony poziom IgE swoistego dla wołowiny może wskazywać na alergię na to mięso. Warto jednak pamiętać, że alergia na wołowinę często występuje u osób uczulonych na białka mleka krowiego (reakcja krzyżowa). W niektórych przypadkach może też być związana z alfa-galaktozą – cukrem występującym w mięsie ssaków, który może wywoływać opóźnioną reakcję alergiczną (tzw. zespół alfa-gal).

Badanie to jest szczególnie przydatne w diagnostyce alergii pokarmowych oraz w różnicowaniu ich od nietolerancji pokarmowych, które nie są związane z reakcją immunologiczną.

Kiedy warto wykonać badanie?

Badanie IgE specyficznego dla wołowiny zaleca się osobom, u których po spożyciu wołowiny występują objawy alergiczne, takie jak:

• swędząca wysypka, pokrzywka, egzema,
• obrzęk warg, języka, gardła,
• bóle brzucha, nudności, biegunka,
• duszność, świszczący oddech, kaszel,
• reakcja anafilaktyczna.

Jest to także istotne badanie dla osób z podejrzeniem zespołu alfa-gal – nietypowej alergii, w której objawy mogą pojawiać się kilka godzin po spożyciu czerwonego mięsa.

Jak przygotować się do badania?

W celu wykonania badania pobiera się próbkę krwi.  Nie wymaga specjalnych przygotowań – nie musisz być na czczo. Poinformuj jednak lekarza lub personel medyczny w punkcie pobrań o przyjmowanych lekach przeciwalergicznych, ponieważ mogą one wpływać na interpretację wyników testu.

Odchylenia od wartości referencyjnych

Podwyższony poziom IgE – może wskazywać na alergię na wołowinę, ale również na reakcję krzyżową z białkami mleka krowiego lub alfa-galaktozą.

Prawidłowy poziom IgE – najczęściej oznacza brak alergii, choć w rzadkich przypadkach możliwa jest alergia niezwiązana z mechanizmem IgE.

Jeśli wynik badania wskazuje na alergię, lekarz może zalecić eliminację wołowiny z diety oraz dalszą diagnostykę w kierunku alergii krzyżowych.

7 dni roboczych

Alergologia