Opis
Białka osocza różnią się budową i pełnią różne funkcje. Fizjologiczną rolą białek osocza jest funkcja budulcowa dla komórek i tkanek, transportowa dla lipidów, produktów metabolizmu, hormonów, leków, pierwiastków śladowych. Działają jako enzymy wpływając na szybkość reakcji metabolicznych, przeciwciała odpornościowe, składniki układu homeostazy, wskaźniki procesu zapalnego (białka ostrej fazy). Na ich syntezę mają wpływ czynniki hormonalne, stan odżywienia, uwarunkowania genetyczne.